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もりおかしりつ さくらぎしょうがっこう  
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   いただきます 5月
2022年5月26日(木)
麦ごはん・牛乳・ほっけの塩焼き・キャベツの中華炒め・けんちん汁
キャベツには、秋ごろに種をまいて4〜6月に収獲する春キャベツと、夏に種をまいて11〜3月に食べごろを迎える冬キャベツがあります。
キャベツには、ビタミンと同じような働きをする成分が含まれています。正式にはビタミンではありませんが、「ビタミンU」と呼ばれます。また、別名「キャベジン」とも呼ばれ、胃腸薬に使われています。ビタミンUは胃酸を抑え、粘膜の修復を助ける働きがあるといわれています。
2022年5月25日(水)
アップルパン・牛乳・チキンレモン風味ソテー・アスパラソテー・ミネストローネ・バナナ
アスパラガスの原産は、南アメリカの高原地帯です。ヨーロッパでは、紀元前からローマやギリシャで栽培されていた歴史の古い野菜です。日本に伝わったのは江戸時代で、当時は細い葉を鑑賞するものでした。アスパラガスには、緑色のグリーンアスパラガスのほかに、白色のホワイトアスパラガスと紫色のパープルアスパラガスがあります。
チキンレモン風味ソテーは、瀬戸内レモンピューレを使い塩味で仕上げました。
2022年5月24日(火)
鮭のホワイトソースライス・牛乳・フライドポテト・岩手の恵みスープ・さくらんぼゼリー
今日は、「ビクトリア給食」です。
世界平和に尽くした「新渡戸稲造博士」が生まれた所(盛岡市)ということと、終焉の地である所(ビクトリア市)という縁で、1985年5月23日に姉妹都市になりました。
ビクトリア市の食文化をイメージしながら、岩手の食材も取り入れたメニューです。
2022年5月20日(金)
麦ごはん・牛乳・ヒレカツ・大豆とごぼうのキーマカレー・フルーツヨーグルト
翌日の運動会でがんばるみなさんを応援するメニューです。人気メニューの「カレー」と、勝利を目指すということで「かつ」を取り入れます。赤組も白組も全力を尽くしてがんばってください。
2022年5月16日(月)
麦ごはん・牛乳・さばのみそ煮・すき昆布の煮もの・ひっつみ汁・オレンジ
ひっつみ汁は、岩手県の郷土料理です。小麦粉をこねて薄くのばしたものを手でひきちぎり、鍋の中で季節の野菜とともにだしで煮込んで作ります。「ひっつみ」という料理名は、「手で引きちぎる」ことを方言で「ひっつむ」ということから名付けられました。
2022年5月13日(金)
麦ごはん・牛乳・鮭みそマヨネーズ焼き・切り干し大根のソース炒め・じゃがいものみそ汁
切り干し大根は、大根を乾燥させて作った保存食です。栄養もうまみも凝縮されています。給食で使用している切り干し大根は、岩手県産の大根で作られています。地元の食材で、栄養価も高く、歯ごたえがありよくかんで食べることで健康にもつながるため、給食では毎月取り入れています。
2022年5月12日(木)
麦ごはん・牛乳・肉シューマイ・マーボー豆腐・はるさめスープ・バナナ
毎月12日は、豆腐の日です。盛岡市の学校給食では、12日に県産大豆を使用した豆腐を給食に取り入れる「豆腐の日給食」を実施しています。この取り組みは、1世帯あたりの年間購入額が全国の県庁所在地のなかで盛岡市が1位だったことから始まりました。
今月の「豆腐の日給食」のメニューは、「マーボー豆腐」です。
豆腐は、味がたんぱくなので、和食はもちろんですが、洋食や中華など、どんな料理にも合います。
2022年5月10日(火)
山菜ごはん・牛乳・じゃがいものみそバター煮・豆腐とみつばのすまし汁ヨーグル
山菜とは野山に自生する食用の食物のことで「たらの芽、こごみ、フキノトウ、ぜんまい、わらび」などがあります。旬は4月から6月で、山菜が出回り始めると春の訪れを感じます。
山菜の多くは若い芽で、これから成長していくために外敵から身を守るよう、苦みやえぐみがあります。苦みやえぐみの成分は、ポリフェノールです。ポリフェノールは生活習慣病の原因にもなる体内の酸化ストレスから守る作用があるとともに、苦みは胃腸の働きを促したり、精神的なストレスが改善されたりという効果があるといわれています。
2022年5月2日(月)
たけのこごはん・牛乳・すき焼き風煮・てまり麩のすまし汁・かしわもち
5月5日(木)のこどもの日は学校が休みのため、2日(月)にこどもの日給食を行います。。
端午の節句は、男の子の成長をお祝いする行事です。柏は、新芽がでないと古い葉が落ちないことから縁起ものといわれ、「柏もち」が食べられるようになりました。
また、子どもたちにまっすぐに育ってほしいという願いも込めて「たけのこ」を使った「たけのこご飯」です。